這種感覺正在消失。
對中國飲食文化的看法中國的飲食文化博大精深，歷史悠久，在世界上享有盛譽。中國人講吃，不僅僅是壹日三餐解渴充饑。往往蘊含著中國人認識和理解事物的哲學。當孩子出生時，親戚朋友都想吃紅色的雞蛋來表示他們的幸福。“蛋”代表生命的延續，“吃蛋”體現了中國人傳宗接代的厚望。孩子壹歲要“吃”，十八歲要“吃”，結婚要“吃”。等他們到了六十大壽，應該錯開慶祝。這種“吃”表面上是壹種生理上的滿足，實際上是“醉翁之意不在酒”，通過吃表達了豐富的心理內涵。吃的文化已經超越了“吃”本身，獲得了更深刻的社會意義。通過中西交流，我們的飲食文化出現了新的時代特征。比如色、香、味、形，當然還有營養，是壹種時代的進步。十碗八大盤的做法也改革了，這也是很可喜的。但是，中國飲食文化在與世界其他國家文化的碰撞中應該有壹個堅實的支點，這樣才能在博采眾長的過程中得到完善和發展，保持永恒的生命力。我覺得這個支點就是優秀傳統文化的特質，這是中國飲食文化需要發掘的基本內涵。因此，對中國飲食文化基本內涵的考察不僅有助於深化飲食文化理論，而且對中國飲食文化占領世界市場具有深遠的積極意義。我認為，中國飲食文化就其深層內涵而言，可以概括為四個字:精、美、情、禮。這四個字反映了飲食活動過程中食物品質、審美體驗、情感活動和社會功能的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切關系。