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制作豆醬的方法和配料

1.材料:黴變豆瓣250克、花椒500克、老姜50克、清油125克、青椒80克、八角3片、香葉3片、桂皮1段、白酒25毫升、鹽125克、老姜碎50克。

2.清洗:將發黴的豆瓣用清水沖洗幹凈,然後輕輕揉搓。沒必要沖洗得太幹凈,因為豆瓣菜易碎。

3.浸泡:鍋中倒入清水,將八角3片、桂皮短片、香葉3片、青椒30g放入調料包中,放入鍋中,大火燒開,關火,放入豆瓣中浸泡3小時左右,瀝幹後取出。

4.腌制發酵:在泡好的豆瓣中加入25毫升白酒和25克鹽,然後手工腌制2小時,等待豆瓣發酵。

5、辣椒清洗:把買回來的辣椒的蒂去掉,不要弄斷,它會進水,只要把上面的灰塵洗掉,然後把水瀝幹。

6、辣椒:將辣椒放在案板上切碎,然後放入碗中備用。

7.加入所有材料:在剁碎的辣椒中加入250克發黴的豆瓣、100克鹽、50克姜末、50克青椒和100克清油腌制。

8.完成:將所有材料徹底攪拌均勻,放入幹燥的罐子中,最後舀2勺清油,阻擋辣椒和空氣的結合。1個月後,就可以品嘗到壇子裏的美味了。

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    西雙版納傣族自治州的傳統工藝有黑陶、傣童巴、版納地毯、木刻繪畫、蝴蝶裝飾工藝品等。

    1,黑陶:黑陶是西雙版納的傳統民間工藝。它不僅美觀大方,而且非常實用。深受當地人喜愛。人們用黑陶制作的茶具泡茶,還有黑陶花瓶等極具觀賞性的工藝品。黑陶制作精美,造型精致獨特,繪有典雅古樸的民族圖案,令人賞心悅目。

    2、傣通巴:通巴是傣語挎包的意思,傣通

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