食品
大白菜1000克
500克豆腐
鮮姜適量
蔥適量
醬油適量
適量的胡椒粉
粉絲100g
1.大白菜洗凈切碎，放入沸水中焯壹下，擰出水備用，豆腐切碎。將洋蔥和姜切碎。揉成面團，醒發20分鐘。
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2.熱鍋加入適量花生油，放入蔥姜末翻炒，放入豆腐碎翻炒，關火晾涼。
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3.將炒好的豆腐放入剁碎的白菜鍋中，加入適量花椒粉和少量鹽，攪拌均勻。
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4.將醒好的面條分成小塊，搓成長條，拉成大小均勻的制劑，搟成面片。
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5、包餃子，包餃子開水。
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6.成品餃子
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註意事項:
豆腐塊可以不炒直接拌餡。