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這個辣椒醬是怎麽做的?

原材料:

壹公斤大豆,四盎司糖,四盎司精鹽和四盎司白酒。

四斤辣椒(最好是紅辣椒,綠色的不好看,記得金庸小說裏,綠色的可食用好像和毒有關)

練習:

1.將大豆浸泡,煮熟,晾幹。老派的方法會讓煮熟的黃豆發黴。我懶得把黃豆發黴,就用新派的方法晾熟的黃豆,我覺得這樣比較好。

2.將辣椒洗凈,晾幹,去蒂,放入絞肉機中絞碎(註意不要出油);

3.將黃豆、剁椒、鹽、酒、糖混合,放入幹凈的容器中7-15天。

吃的時候可以蒸,可以炒,也可以放很多蔥花,辣椒,蘿蔔,蓮藕,肉等等壹起炒。太好吃了!!

另壹種制作辣椒醬的方法

原材料:

1,豆沙

新的紅辣椒,紅色的肉厚,多汁,磨成碎片。

3、蘋果、姜,絞成塊;

4、將適量的水、鹽、味精放入鐵鍋內,小火煨至...西西,從現在開始不要老太太。

食材:(都是按比例)花椒5斤,蒜0.5斤,姜2斤,甜面醬1斤,糖1斤(看妳的愛好)要碾碎後放鍋裏煮。

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