馬斯卡普尼幹酪
馬斯卡彭奶酪:它是壹種新鮮的奶酪。因為在制作過程中沒有經過發酵，所以味道很清新。是制作經典甜品“提拉米蘇”必不可少的原料。
貯藏方法:0-4℃冷藏
推薦品牌及價格:奇瑞莎45.8元/500g，思妮奇49.8元/500g。
奶油幹酪
奶油芝士:也可以叫奶油芝士。主要依靠乳酸菌發酵產生的乳酸將牛奶凝固成固體。它是壹種未成熟的全脂奶酪，顏色為白色，質地細膩，味道略帶酸味。適用於制作清淡的芝士蛋糕、慕思蛋糕和半熟的芝士。也可以和鮮奶油壹起做調味奶油，蛋糕澆頭和泡芙餡料都很不錯！
儲存方法:0-4℃冷藏。不能冷凍，冷凍後會變成豆渣。
推薦品牌及價格:KIRI: 45元/500g，安家:28.9元/500g，鐵塔:32.5元/500g。
馬蘇裏拉奶酪:也叫馬蘇裏拉奶酪，味道溫和，富含牛奶，有點酸。成熟的黃色馬蘇裏拉可以剃掉，有超強的拉絲效果。烤好後容易融化，能拉出很長的絲。就是我們經常吃的拉絲披薩！它經常被用來做比薩餅、烤米飯、面包等等。
儲存方法:冷凍於-18℃
推薦品牌及價格:Mykolando 59.6元/500g，安佳47.8元/500g。
最後溫馨提醒壹句:奶酪食品開發後應盡快使用，即使冷藏也會加速變質，所以大家在購買時要多加考慮，根據使用情況購買，避免不必要的浪費！畢竟我們的錢都不是風吹來的！