1，鄭州燴面
是河南省鄭州市的壹道名菜，屬於豫菜系。它以味道鮮美，筋湯好，經濟實惠，營養豐富而聞名中原，傳遍全國。有羊肉燴面，三縣燴面，五縣燴面。
2.葛記燒餅
是河南省鄭州市的特色小吃之壹，也是葛記壇肉燉餅店獨家經營的傳統特色小吃。燜餅時，鍋上鋪青菜，配面包條和壇肉，加高湯稍燉。它的肉醇厚，肥而不膩，它的餅柔軟可口，老少皆宜。
3.熱湯
是河南早餐中著名的傳統湯料。它是由花椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨湯、澱粉、細粉條、黃花菜、花生、木耳等制成。
4、老君燒雞
素有“中原名吃”之稱，用料考究，做工精細，造型美觀，色澤鮮艷，湯中加入十余種中草藥。
5.登封燉羊肉
紅燜羊肉是河南鄭州市登封市的特色小吃之壹。這道菜在河南省流傳甚廣，是河南省著名羊肉系列的壹大特色。
6、油饅頭
又名麻糖、油麻、面陀、老頭，是中國和河南的特色小吃。它和油條既相似又不同。簡而言之，就是壹種油條食品，河南人喜歡當早餐吃，口感外酥裏嫩。