1.煮湯:鍋中加水，放入兩條火雞腿、半根棒骨、適量姜、料酒，水燒開後撇去浮沫，燉至雞腿熟，撈出冰水，放涼。這壹步主要是讓雞肉收縮緊實，口感酥脆爽口。過濾原湯，放涼備用。
2.準備食材:姬伯不僅有雞肉，還能包容其他菜肴。雞胗、鴨腸、雞尖、火腿腸、雞爪、毛肚、豆皮、西蘭花、蓮藕片、海帶、木耳等喜歡的菜。將水焯壹下。蔬菜時間不宜過長，以保持菜肴的酥脆。肉菜做好了，雞腿切成長條。
3、成串:竹簽洗凈，放入沸水中煮。將煮熟的蔬菜串起來，放在盤子裏備用。
4.調汁:在原湯中加入醬油、耗油、糖、鹽、雞精、熟白芝麻、花椒油、辣椒紅油等調料拌勻。用的紅油壹定要用香菜、小蔥、大蔥、蔥、五香調料炒，才有復合的味道，讓串的味道更豐富。可以多加點，讓湯又紅又亮，增加食欲。
5、泡入味:準備壹個大容器，把串放入浸泡，如果湯味大，十分鐘左右就可以吃了。離開