丹丹火鍋位於冬瓜山，夜宵聖地。即使那裏的美食很多，但丹丹火鍋還是在眾多美食中脫穎而出，有著自己的名聲。熱鹵水四位壹體，兩葷兩素，鹵藥味道清淡。將顧客挑選的葷菜、素菜放入鍋中5-6分鐘，再拌入特別調配的油辣椒，份量還不錯。
地址:天心區冬瓜山二條巷13號
朗格坤雞
這家店位於上碧巷街與黃興南路交叉口向西50米。熟悉朗格雞捆的人都知道，那是壹對父女傳下來的小鹵菜店。以前在南門賣板車，現在做大了就去擺門面。每次都會很客氣的打招呼，品嘗。雖然叫紮雞，其實是用豬小腸，紮成火腿的形狀，用鹽水腌制而成。
地址:天心區上碧巷街與黃興南路交叉口向西50米
盛香亭
不負盛名，聞香識亭。盛翔館是最近很受歡迎的小吃店。無論在音樂城購物中心還是郭進街，都有顯眼的標誌，每次都有很多人經過。他們家主要賣熱鹵水，鹵湯用香料和草藥熬制，不重復使用。如果把鹵水湯拿回去做泡面，絕對是生活的壹大享受~
地址:天心區黃興中路188號音樂城商城1層。
火鍋柳
長沙的百年老店不多，火鍋劉算壹家。有些家常菜用秘制鹵水腌制後，稍微攪拌壹下就會很香，再澆上湖南人最愛吃的油，辣椒，簡直好吃！熱鹵四合壹是熱鹵劉的頭號品牌，幾乎每桌必點。豆腐幹+韭菜+牛肚+牛肉簡直就是經典組合，又香又好吃。不喜歡也可以自己搭配~
地址:天心區坡子街(近解放西路)
雲世偉
雲石味是壹家開了十幾年的小店。原名逸香園，開在中山亭。更名後遷至蔡鍔北路。他們家很棒的壹點就是鹵菜好吃的多，蓮藕片，貢菜，海帶，白菜，木耳都是最愛！
地址:天心區蔡鍔北路333號