陳皮排骨是廣東傳統名菜，屬於粵菜。將排骨用鹽、糖、生抽腌制片刻，鍋裏放油，放入蒜末和紅蔥花，用小火將排骨煎透。同時將所有調料和三碗陳皮加水煮沸15分鐘，撈出調料，留下陳皮、湯水和炸排骨，放入土鍋中，加入少許生抽，燉45分鐘。陳皮排骨，油少，加糖小火熬制，特別是陳皮，回味更酸甜。
陳皮糖醋排骨
陳皮排骨的家常做法；
1、糖醋汁的準備:首先準備好各種用來準備糖醋汁的材料:糖、醋、極鮮口味、料酒、水。還有刷糖醋汁的小碗和勺子。調糖醋汁最關鍵的壹招:料酒、極鮮口味、糖、醋、水的用量依次為1、2、3、4、5。
材料制備
2.先倒壹勺料酒。再倒兩勺。味道很好。也可以是醬油或者醬油。如果顏色比較深，用醬油比較好。然後加三勺紅糖，容易提色或者白糖。現在加醋，就四勺。最後，水，加五湯匙。攪拌均勻，酸甜汁就出來了。
3.排骨洗凈，焯水，撈出，控幹。
4.陳皮洗凈，泡在水裏。
將陳皮浸泡在水中
5.燒熱鍋，放入油，然後放入排骨。煎至金黃色。加入調好的糖醋汁，攪拌均勻。
加入調好的糖醋汁。
攪拌均勻
6、加水，然後在排骨中加入陳皮，中火燉，燉半小時，加入芝麻，大火收汁。
7、出鍋，裝盤