混合面條的顏色有點像雞蛋黃。做好了就要把面揉均勻，因為有壓面機，很省力。家裏沒有，就有實力。像這樣，看起來很真實。
我開始搓麻花。剛開始很難學，擦幾下就懂了
按照自己喜歡的麻花大小做好壓好的面團，先上下擰壹下，讓它變長。
然後拿起兩個頭，面條就自己擰了。
絞好的面條不斷上下絞，使之更長更結實。然後分成三分，平均起來，拿起來的時候自己擰在壹起，就是成型的麻花。
擰好的麻花還不能炸，因為需要發酵。和面後記得快速擰壹下。如果面團又硬又幹，就不容易搓了。
發酵的麻花變得又白又肥。
發酵完了就開始炸。壹旦控制好油溫，就不會有問題了。炒的時候註意翻面。喜歡的話，炒壹會兒，和豆子壹起炒，因為比較容易上色和區分。可以看視頻:/programs/view/VQNqJy4lK_k/