靛藍，壹種深藍色的有機染料，被稱為“靛藍”。又稱“靛藍”、“靛藍”，是藍色和紫色的混合色。靛藍色素是人類已知的最古老的色素之壹，廣泛應用於食品、醫藥和印染行業。靛藍作為織物染料的應用至少可以追溯到公元前2500年。
中國馬王堆出土的古埃及木乃伊和藍色亞麻織物所穿的壹些衣服，都是用靛藍染色的。中國瑤族的壹個分支“藍印地瑤”因其獨特的靛藍染布制作和使用技術而得名。在食品工業中，靛藍以其磺酸鈉形式或其鋁化形式作為食品色素使用，在中國稱為“亮藍”和亮藍鋁色澱，在美國以其磺酸鈉形式稱為“靛藍”。
靛藍制造方法
在長期的實踐中，我國人民逐漸摸索出了制作靛藍的關鍵技術，從而打破了藍草染色的季節限制。古代制作靛藍的方法是:先將切好的藍倒扣在坑裏，加水過濾，將濾液放入甕中，按比例加入石灰，然後用木棒猛敲水面，加快溶解在水中的靛藍苷與空氣氧氣的接觸。
將其氧化成靛藍，沈澱後，除去水分，待靛藍的水分完全蒸發後，即可放入容器中制成靛藍。這種靛藍制造和染色技術與現代合成靛藍染色的機理完全壹致。靛藍大約在公元前100年在印度制成。不像中國人，他們是尿發酵染的。