材料:白菜1棵、蘿蔔半個、蝦醬2勺、韭菜1把、蘋果1個、梨1個、糯米粉50g、辣椒粉150g、魚露1碗、鹽2勺、姜10g、蒜10g。
步驟:
1，準備壹顆新鮮的大白菜，哈哈，外面的都去掉了，剩下裏面的。
2.壹個壹個撕下來，徹底清洗幹凈。
3.洗凈後，每片分成兩片。
4.將洗好的白菜瀝幹，放入較大的容器中，壹層壹層的裹上鹽，腌制8小時左右，直到白菜變軟，倒掉多余的水。
5.其他食材準備好了。
6、蝦醬就是這樣，沒有具體品牌。
7.將蘋果洗凈並切成小塊。
8.梨也是如此。
9.把大蒜剁成細沫能要了我的命。
10，姜同上。
11.白蘿蔔去皮，切成細絲。
12，韭菜洗凈，切成小長段。
13.將魚露倒入辣椒面中。
14.加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿蔔絲、韭菜、蝦醬、少許糖和適量鹽拌勻。
15、糯米粉50g，水450g左右混合均勻，小火煮成糊狀。
16，期間繼續攪拌。
17.將煮好的糯米糊倒入辣椒醬中。
18，充分攪拌均勻。
19，帶上壹次性手套，或者保鮮袋也可以滴上，壹個壹個塗上辣椒醬，主要在根部，過白菜葉子。
20.將蘸有辣椒醬的白菜從葉子到根部卷起來，放入幹凈無油無水的容器中，均勻地放在壹起，室溫放置壹天後放入冰箱冷藏5到7天。