相傳張仲景在長沙為官時，經常為百姓治病。每到冬天，白河兩岸的很多貧困村民都會赤身裸體，甚至很多人的耳朵都被凍住了。看到這些場景，張仲景很心痛。於是他把羊肉和壹些驅寒的草藥裝在面皮袋裏做成耳朵的樣子，在南陽關搭了壹個藥棚，把食物煮好分給百姓。村民們吃了這種食物後，耳朵就好了。後來，人們把這種食物叫做“餃子”。
經過多年的發展，餃子已經成為民間的大眾食品，民間流傳著“好吃但不如餃子”的說法。中國最傳統的餃子不僅是壹種食物，也是中國飲食文化的代表。
寓意:
1，闔家團圓:交子取“年少交友”之意，“子”為“子實”，與“交”諧音，寓意團圓美滿，吉祥如意，預示新的壹年吉祥如意。
2.發財:餃子形狀像元寶。人們在春節吃餃子是為了發財。
3.祝福:餃子有餡，方便人們將各種吉祥、幸福的東西包入餡中，寄托人們對新的壹年的美好期待。
餃子是中國的傳統食品之壹，也被稱為平面食品或煮餅。古代只有餛飩，沒有餃子。後來，餃子是通過把餛飩變成月牙做成的。在唐代，吃餃子的習慣已經傳播到我國的偏遠地區。除夕夜，當鐘聲敲響十二點時，我們開始吃餃子。因此，這是壹年的時間，這意味著新老交替，壹年的時間來了。