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黑魚肉質鮮美，營養價值高。能活血化瘀，滋補強壯，促進傷口愈合。特別適合剛做完手術的人恢復。妳了解黑魚但是怎麽做呢？妳了解黑魚除垢嗎？
1.黑魚需要秤嗎？
黑魚需要被剝皮。我們壹般認為，黑魚是深色光滑的。妳會認為黑魚沒有鱗片，這是錯誤的。雖然黑魚表面看起來很光滑，但是黑魚本身還是有很多鱗片的。只是烏鱧的鱗片比較小，表面比較黑，所以它身上的鱗片不明顯。所以在制作黑魚之前還是要先刮去黑魚的鱗片。
二、黑魚怎麽尺度？
輕敲黑魚的頭部，當黑魚不再活蹦亂跳時，切開黑魚的肚子，取出黑魚的內臟。戴上塑料手套，用專用的刮垢器掛垢(如果沒有專用的掛垢器，可以用小刀或其他鋒利的工具)。這裏註意，黑魚的鱗片小，不容易刮幹凈，特別容易卡。所以在掛黑魚鱗片的時候，壹定要小心翼翼，戴上手套，保證黑魚的口感和吃黑魚的安全性。
學會了如何刮黑魚的鱗片，自然要知道很多黑魚的做法。比如黑魚湯，有滋養皮膚、生肌、促進傷口愈合的作用，很有營養。特別適合剛生完孩子，正在坐月子的女性。酸菜味道濃郁獨特，不像壹般的紅燒黑魚。酸菜黑魚保留了黑魚原有的肉味，能很好的品嘗到黑魚的美味。
在我們的傳統記憶中，黑魚是沒有鱗片的，但是為了吃的安全，壹定不能為了省事而去刮黑魚的鱗片。相信看完以上內容，妳也會明白黑魚的尺度。屏幕前，妳最好放下手機，開始操作。選壹條自己喜歡口味的黑魚做今天的晚餐！