2、炒豆角,二月二在西北,甘肅岷縣等地有吃炒豆角的習慣,表示每年春天,岷縣二月二,來浪會的人買大黃梨帶回家孝敬老人,所以“二月二”廟會也叫“黃麗暉”。
3.春餅。春餅是人們在二月二最常吃的壹種食物。它的民間含義是龍麟。春餅是用面粉做的小餅,韌性很大,味道誘人。吃的時候會配壹些醬肉,切好的菜絲,面醬。放好材料後,可以卷起來直接吃。
4.洋蔥餅。有些地方把二月二吃的餅叫做“龍麟餅”,而在呂梁地區,煎餅或蔥油煎餅叫做“揭龍皮”。在太原地區,這壹天除了煎餅,還要吃餃子,稱為“吃龍耳”,還有人用餅卷菜,表示關水龍頭。晉南那天壹定要吃麻花和痱子,叫“咬龍骨”。
5.炸糕。在北京、天津等壹些地區,人們有在春節吃炸糕的習俗,稱為“吃龍膽草”。炸糕色澤金黃,叫秦艽很形象。做法是把小米磨成黃米,再把黃米磨成面粉,也就是黃麥。由黃小麥制成的黃米糕具有黃、軟、濃、香四大特點。有兩種吃法,壹種是素餅,壹種是油炸餅。
6.在龍須面,二月二吃龍須面也是很多地區的傳統習俗。在這裏,龍須肉是生活中常見的細面條。據說二月二吃龍須肉可以讓人在新的壹年裏“順風順水”。