廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅、冰皮月餅等。
1、廣式月餅：市面上最常見的壹種月餅。起源於廣東。皮薄餡大，含油量高，表面光澤度高，口感細膩松軟。
2、京式月餅：起源於京津地區。皮餡厚度適中，餡的種類豐富，口感豐富。
3、蘇式月餅：起源於上海，江浙壹帶。餅皮酥松，餡料以五仁，豆沙等甜度高的食材為主。
4、滇式月餅：起源於雲南，貴州等地。餅皮酥松，餡料口味適中。火腿月餅是它的壹大特色。
5、冰皮月餅：餅皮稍有透明度，色澤艷麗。餡料以果醬類為主，口感松軟，是近些年大家喜歡的月餅類型。