但對於普通健康人來說，長期喝粥並不養胃。喝粥配饅頭和鹹菜的飲食習慣是不健康的，壹則容易碳水化合物攝入過多，二則容易蛋白質攝入不足，尤其是對生長期的孩子。飲食中缺乏蛋白質，容易導致免疫力下降。張文泓博士還建議用牛奶和雞蛋等高蛋白食物代替粥。特別是在疫情期間，增強免疫力可以有效降低新冠肺炎感染的風險。
長期飲用粥等軟爛食物，會導致腸胃功能惡化，胃腸肌肉運動不足，消化能力差。此外，喝粥還容易脹氣、惡心。碳水化合物進入腸道，會產生大量氣體，造成脹氣。另外，形成的氣壓會使胃括約肌擴張，導致胃酸反流。
此外，粥中含有較多的碳水化合物，會加快體內葡萄糖的轉化，血糖會明顯升高，對胃腸功能也會產生不好的影響，尤其是對糖尿病患者。
飲食要均衡合理，不能太偏向某些營養素。除了喝粥，還要保證蛋白質、脂肪、維生素等營養素的攝入。張文泓教授的話建議大家少喝粥，多補充蛋白質和維生素，追求科學健康的飲食。