面條搟好後，切成妳喜歡的寬度。可以做成肉末、雜醬、湯、油潑的幹拌面。它們美味、新鮮、營養豐富。比起普通的白面，我更喜歡手工菠菜面。壹次可以吃壹個老碗。妳喜歡嗎？歡迎互動。
菠菜蘸蒜面
面條原料:水50g，普通面粉(中筋)200g，菠菜200g。
泡蒜汁:醋40g，醬油20g，鹽2g，15g糖，蒜泥20g，蔥花20g，辣椒粉1g，熱油20g，水80g。
制造步驟1
將菠菜放入沸水中煮約2-3分鐘，取出放涼。煮熟的菠菜爛到很容易被壓碎。面粉涼了才能拌。熱的時候就不結實了。
制作步驟2
面粉和菠菜攪拌的時候，如果面粉感覺比較硬可以加50g水，如果感覺有彈性就不用了。有時候，菠菜的含水量不壹樣，會有這種差異。整體手感和餃子面壹樣或者略硬。
制作步驟3
揉成粗面後，扣碗醒發30分鐘。
制作步驟4
醒後繼續揉面，形成略滑的面團。
制作步驟5
用長搟面杖搟成很大的薄片，不是很薄，2-3毫米厚就行。太薄的話容易碎，沒有味道。
制作步驟6
用搟面杖把大面片搟起來，用刀切開，形成很寬的壹堆面片。就在中間切壹刀。把面條放在壹邊備用。
制作步驟7
把切片放在開水下面，等水再開的時候就可以取出來了。不要煮太久，否則會煮壞的。這面條很容易煮，因為它含有壹些菠菜。
妳不需要壹些水。水壹開就可以撈面了。
制造步驟8
將除水以外的所有調料混合，倒入熱油，最後加水拌勻。
制作步驟9
撈出來的面條，如果用冰水浸泡，會很滑很結實。
制造步驟10
倒果汁就可以開始了。