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傳統小吃杏仁豆腐是豆制品

傳統小吃“杏仁豆腐”不是豆制品。

杏仁豆腐是壹道傳統的中國甜品,以杏仁為主要原料,口感細膩,香甜可口,是夏季最受歡迎的甜品之壹。杏仁豆腐的制作方法簡單易行,只需要幾種材料和簡單的步驟,就可以在家中輕松制作出美味的杏仁豆腐。

制作杏仁豆腐的基本步驟是先將杏仁浸泡、去皮後研磨成杏仁漿,然後與攪拌均勻的豆腐蓉混合,再加入適量的糖和水進行煮沸,最後放入容器中冷卻凝固。通常還可以加入壹些水果、幹果或糖水作為裝飾或提升口感。

杏仁豆腐是地道老北京小甜點,據說受到慈溪太後的喜愛,傳統的做法是將杏仁將杏仁磨漿煮沸,冷凝切塊,形似豆腐白嫩潤滑,口感甘香醇厚,可跟豆腐半點關系都沒有。

豆制品的定義:

中國是大豆的故鄉,中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆制品的國家。幾千年來,中國古代勞動人民利用各種豆類創制了許多影響深遠、廣為流傳的豆制品。

豆制品主要分為兩大類,即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐絲、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐幹、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆冷凍食品等。發酵性豆制品如天貝、腐乳、豆豉、酸豆漿等。

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