壹是客戶和市場分散。其實茶葉難賣是因為在中國的市場上,茶葉市場和客戶都是分散的。首先,中國能種茶的地區很少,每年產茶的地區也很少,但是喝茶的客戶相對分散。而且很少有大品牌為茶農提供茶葉的集中采購,所以每年茶農都要重新找買家,在這個過程中會有時間和金錢的損失,有時會因為各種原因沒有買家。
第二,沒有品牌效應。其實中國的茶行業壹直存在壹個問題,就是沒有品牌效應。很多人都喝過立頓的袋泡茶。雖然中國人不喜歡這樣的茶包,但他們認為如果茶葉破裂,實際上就會失去原有的香味。但立頓確實把品牌做出來了,但中國飲茶、種茶歷史悠久,卻壹直沒有壹個好的品牌來推動行業。相反,咖啡裏有很多名牌。在人們的印象中,我們只知道名茶有哪些種類,卻從來沒有壹個品牌的茶能跳入人們的腦海。
第三,技術不到位。其實茶葉價格太高,也有技術不到位的問題。茶葉本身是比較稀缺的。是茶樹上的芽做的,四季不壹樣。但是,茶葉的烘焙技術和保鮮技術都是有待改進的優勢,尤其是茶葉的烘焙技術。以前都是人工烘焙。當然,這個成本太高了。在機器烘焙的過程中,茶葉本身的精華可能會流失,所以工藝的提升還是很重要的。