采收前不宜追肥或澆水，以增強冬瓜的光合作用，降低冬瓜的含水量，提高冬瓜的貯藏時間。采收時壹般用剪刀剪，避免拉藤，瓜果要輕拿輕放，不要碰傷，方便貯藏。
不過冬瓜熟了就要收割了。如果收得太晚，冬瓜就會太熟，它的肉會變軟，經不起儲藏和運輸。當冬瓜成熟時，它的皮膚是黑色的，有壹點絨毛。為了提高其經濟效益，可以提前上市。？
擴展數據:
冬瓜(學名:冬瓜。)Cogn。)是葫蘆科壹年生匍匐或具框草本植物，莖黃褐色剛毛和具長柔毛，葉柄有棱槽，剛毛厚且具長柔毛，雌雄同株，單生花，長圓柱形或近球形果實，大，剛毛和白霜，種子橢圓形。
冬瓜的繁育方法:
適時開始播種
春季植播期為65438+2月至次年3月，秋季植播期為6-7月。春種最好移栽苗，有利於防寒；秋播以芽播為好，幼苗移栽需浸種催芽。苗圃的幼苗應該培育在營養缽裏。真葉展開後，要在陽光和暖的天氣種植，在田間種植。秋種可以在浸種後在田間種植，以加速發芽。？
播種育苗
營養缽育苗需要的營養土要提前準備好，可以用烘幹過篩的肥沃園土或火泥灰、腐熟的豬、牛糞渣、谷殼灰混合制成。三者體積比約為6:2:2，可添加少量NPK復合肥，添加量壹般控制在0.2%-0.3%，要求精細混合。播種後出苗前註意澆水，但水不要太多，以防爛根。只要保持土壤濕潤。
參考資料:
百度百科-冬瓜