物品發生黴變不僅與環境溫度有關，而且與自身含水量及空氣中水汽含水量密切相關。據研究，不同物品發生黴變對溫濕條件要求不壹。如當糧庫溫度在20℃至35℃、相對濕度≥85%時，糧食就易發黴。煙卷等商品，氣溫達15℃，相對濕度≥85%時就會發生黴變，也就是說，當溫度較高，空氣中相對濕度較低時，黴菌也能依附在物體表面繁殖生長。黴菌喜溫喜濕，而且還耗氧。對大部分倉儲物品而言，考慮儲存成本，不可能將其存放在密封的無氧環境中，所以解決物品因生黴腐爛變質所帶來損失的有效途徑就是改變其環境溫濕度狀況！我國江南5至9月有利於發生黴變的頻率為34%，即夏季約有三分之壹的時間，其溫濕度及空氣中水汽含量搭配得當，易導致庫房內大部分倉儲物品黴變，尤其在7、8月，溫濕度條件有利於物品發生黴變的頻率達60%以上，而在其他時段均在20%以下。由此可見，物品易發生黴變的時段主要集中在7、8月。因此，在7、8月，要經常檢查室內存放物品。有條件的庫房要降溫、降濕，並不失時機地抓住晴好天氣及時清洗、晾曬已黴物品，以避免室內已黴物品久存而腐爛變質，從而減輕因黴變所帶來的損失。