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北京小吃

北京的特色小吃有:冰糖葫蘆、滾雪球、烘焙食品、蜜餞水果、艾窩窩。

1,糖葫蘆:北京糖葫蘆是北京當之無愧的“甜食之王”。砰的壹聲咬下去,甜味裹著酸,刺激著我們的味蕾。現在常見的有扁冰糖葫蘆、山藥豆冰糖葫蘆、核桃冰糖葫蘆、豆沙冰糖葫蘆和各種水果冰糖葫蘆。

2、驢打滾:驢打滾是老北京的傳統特色小吃,呈黃、白、紅三色,層次分明。現在驢打滾除了豆沙餡,還有棗泥、花生紅糖、紫薯等餡。入口綿軟,豆香餡甜,糯米軟滑有彈性,鮮美爽口。

3、大火:大火起源於清朝光緒年間,是老北京的傳統叫法。長條形的面皮上蓋著餡兒,皮炸得焦黃,又香又脆。如今,口味更加豐富。肉餡包括牛肉、羊肉和豬肉,素餡包括辣椒、大蔥、酸豆、西葫蘆和大白菜。它們相互結合,衍生出24種餡料。

4.蜜餞:蜜餞是北京十三大特色小吃之壹,也是著名的傳統清真小吃,深受女士們的喜愛。以山藥、大棗為主,配以桃仁、青梅、瓜子仁等輔料。褐色的卷果裹上糖漿,撒上芝麻白糖,酸甜可口。

5.艾窩窩:艾窩窩是北京的清真小吃。顏色為白色,球形,質地柔軟。小肚腩裹著芝麻、核桃仁、瓜子、青梅、山楂餅等純天然食材,吃起來甜甜的。

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