1
壹千張是多少?
張騫是壹種特殊的豆制品,特別大,特別薄,有壹定的韌性。它大多是淡黃色或米色。因其制作時看起來是成千上萬片堆疊在壹起,故稱張騫,富含蛋白質、卵磷脂、礦物質等營養成分,營養價值很高。可用於涼拌、炒菜、烹飪。
2
幾千張是豆腐皮嗎?
是的。
千別名也叫豆腐幹、豆腐皮、百葉簾等。因為地域不同,所以名字不同,但都是指同壹種食物。成千上萬的別名通常出現在江西、安微、湖北等地。北方壹些地區稱之為豆腐幹、豆腐皮等。,蘇北壹些地區稱之為百葉簾。
三
如何讓千張好吃?
成千上萬的涼菜
材料:1000塊1塊,胡蘿蔔半根,韭菜壹把,鹽,香油,醋,辣椒油,糖。
練習:
1.將成千上萬的胡蘿蔔洗凈切絲。
2.韭菜洗凈,切段。
3.千片放入水中焯2分鐘,胡蘿蔔焯1分鐘,韭菜焯30秒。
4.將2茶匙醋、1茶匙糖、1茶匙香油、1茶匙辣椒油和適量鹽放入盆中。
5、千片,胡蘿蔔,韭菜,攪拌均勻即可食用。
炒成千上萬的素菜
材料:1塊1000個,紅辣椒2個,尖椒3個,油適量,鹽適量,蔥適量,油耗適量,雞粉適量。
練習:
1,切絲千片,青椒備用。
2.洋蔥切碎,紅辣椒切絲;粒狀備件。
3.鍋中燒開水,加入少許鹽,倒入千片水2分鐘,撈出瀝幹。
4、熱鍋,加入適量食用油。
5、加入青椒,千顆翻炒。
6.然後加入紅辣椒,攪拌均勻。
7.倒入油耗、雞粉、鹽、蔥花攪拌均勻。