方城燴面是南陽當地著名的美食，屬於清真面食。清湯羊肉湯采用純羊骨湯，以湯、面、菜、肉為主。鄭州燴面沒有黑木耳，鵪鶉蛋，千絲面，海帶。
方城徽面很講究，湯要濃而白，煮得像牛奶，肉要軟，面要濃，菜要青。可以喝羊骨頭的原味，不像鄭州燴面裏的大雜燴，喝完就暖暖的。
02.新野板面
南陽的新野板在當地很有名氣。不僅被列入南陽非物質遺產，還上了央視。這種寬寬的有嚼勁的路，入口滑滑的，再加上牛羊肉丁做的麻辣蠍子。看著白面、亮油、青菜，吃壹口面，喝壹口鮮湯，就覺得無限滿足。
03.唐河涼粉
唐河涼粉是壹種綠豆涼粉，有400多年的歷史。這種涼粉又軟又有彈性。夏天可以涼著吃，冬天可以炒著吃，尤其是小火炒著吃。兩面焦黃就可以吃了。越炒越香。吃起來口感順滑有彈性，香裏綿軟。
04.王博郭奎
在河南眾多的郭盔中，南陽防城郭盔是其中的佼佼者。這種郭盔又厚又大，主要是用白面粉烤制而成。烤出來的郭盔不焦不糊，有壹股麥香，能放很久，特別抗餓，又甜又脆。
05.南陽黃牛肉
南陽黃牛是中國五大良種黃牛之壹。這種牛肉肉質更細膩，香味濃郁。即使煮熟的黃牛肉不加任何調料腌制，直接切片吃，也特別好吃。當地人也會用它來做牛肉湯，它的味道得到了廣大食客的稱贊。