首先，葉子蛋糕
雷州人經常買壹兩片葉子當早餐。
葉糕分甜鹹兩種，即“芯”分甜鹹芯。甜芯有椰子芝麻餡、木瓜餡、花生糖餡等。，鹹的有蘿蔔幹花生芯。
成品葉餅用兩片菠蘿葉在鍋裏蒸。剛蒸好的葉子糕，不僅熱，而且不好吃。最好的葉餅是風幹後有點硬，咬起來香甜可口，有點彈性。
二、蛤蜊餅
在雷州這片熱土上，蛤蜊肫很受歡迎。人們不僅把它做成蛤殼飯、蛤殼餃子，還把它做成蛤殼餅。
第三，牛雜
在雷州，正宗的美食少不了牛雜。
在當地，牛雜也叫牛腩。當地的牛雜和湛江的不壹樣。湛江的牛雜壹般都是串串賣，加調料的，但雷州的牛雜是用斤稱的，吃多少都是正宗的。所以不同的地方有不同的牛雜吃法，可能和當地人的飲食習慣有關。
第四，白蛋糕
白蛋糕也是地道的美食。上學的孩子喜歡買壹兩個，壹路吃到學校。
五、雷州豬腸粉
腸粉，雷州的豬，裹著花生，甜鹹相間，皮軟糯滑。還可以根據自己的愛好加入雞蛋、肉、蝦、香腸、叉燒等等。雷州人習慣在豬腸粉上撒花生粉和芝麻。喜歡吃辣的可以蘸辣醬。
六、蝦餅
雷州人也喜歡吃蝦餅。所以在雷州街頭，很容易吃到這種地道的美食。蝦餅最大的特點就是大，脆，好吃，還伴有壹股餅香，蔥香，蝦香。很少有人只要看到有炸蝦餅的攤位就能抵擋住誘惑。
雷州六大正宗美食妳都吃過嗎？