輔料:油鹽、澱粉、叉燒醬、蔥、醬油、料酒、蠔油、泡打粉、泡打粉、姜、蒜。
1.將梅花肉切成細長條，加入叉燒醬、蔥姜蒜、醬油、料酒、鹽等調料；
2.抓勻後，用叉子在肉上粘壹些小洞，放入冰箱腌制三個小時以上，取出，中間翻幾下；
3.用錫箔紙將腌制好的肉鋪在烤盤上；
4.入預熱烤箱180度烤35分鐘；
5.中間取出，將腌好的汁塗在壹邊。取出後最後五分鐘塗壹層蜂蜜；
6，使叉燒烤好；
7.切成小塊；
8.鍋燒熱，倒入適量的油，將腌制好的原料炸熟撈出；
9.把鹵汁放在壹起煮；
10，加入澱粉、糖、蠔油調味；
11.將煮好的汁倒入叉燒肉丁中拌勻，叉燒肉餡就做好了；
12.將面粉拌入鍋中，加入溫水和加了酵母粉的面粉，做成光滑的面團，蓋上蓋子發酵；
13.在發酵好的面團中加入泡打粉，均勻蓋好，烤10分鐘；
14，面團烤好後排氣，揉成光滑的面團；
15，揉成長條後，切成適當的劑型；
16，卷成圓片，包裹好準備好的叉燒包餡；
17，包好後，包十分鐘；
18，將鍋放入沸水中煮，蒸八分鐘；
19.關火後蓋上鍋蓋壹分鐘，這樣熱氣騰騰的叉燒包就做好了；
20.帶壺茶來。