可可、咖啡、茶並稱為當今世界三大非酒精飲料。
可以是壹種原產於熱帶美洲的常綠喬木，梧桐科，果實可以作為飲料和巧克力糖，營養豐富，醇香。可可樹的樹幹是實心的，高度為12米，橢圓形的皮革狀葉子長達0.3米，像傘蓋壹樣延伸。
擴展數據
可可豆的原產地主要分布在赤道以南，北緯20度左右的地區。因為氣候炎熱多雨，是最適合可可豆生長的環境。可可樹需要18-28℃的年平均溫度和高濕度，年降水量不少於1000mm，海拔30-300m。
可可樹更喜歡富含鉀鹽的厚壤土或輕粘土，尤其是在火山土壤和花崗巖、閃長巖、頁巖和片麻巖的破壞產物上形成的土壤。
今天，可可豆的主要產地是中南美洲、西非和東南亞。主要生產國是加納、巴西、尼日利亞、科特迪瓦、厄瓜多爾、多米尼克和馬來西亞。
可可豆到處都有不同的味道，有的有水果味，有的有煙熏味。可可豆富含多酚、黃酮類等活性成分，是影響可可苦味和澀味的主要風味物質。
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