大連海胖頭魚釣法如下：
1、岸釣胖頭魚：釣點選擇海邊礁石、漁船碼頭及防波堤上較好，如能去養殖蝦圈、海參圈垂釣就更理想了，不但釣得輕松愜意，而且漁獲必定令人驚喜。出釣前，準備普通岸釣漁具即可。通常使用2~3根3.6米以上的遠投硬調拋竿，選用雙鉤或者串鉤底釣，投近拋遠均可。
2、船釣胖頭魚：釣點多選擇在島嶼周邊泥沙底海域，也可以選擇港口、公園防波堤附近淺水處，采用定點錨釣方式。
釣船拋錨位置宜選擇海底礁石和泥砂底交界處，這些水域小魚小蝦較多，魚群密度大，不鉤極少空鉤，壹般掛幾只鉤上幾條魚。垂釣胖頭魚的漁具，與垂釣黃魚基本相同。通常使用30號或者50號的船釣竿，配備單天平和輕墜。魚鉤不宜多，1-2枚比較理想，可避免上魚時亂線，也可使用線徑小的手提線釣組，使用時可以清晰地感變魚瘋狂吞鉤的力道，並能提高上魚效率。
壹般在近海常釣魚種中，胖頭魚釣法最為簡單，技術要求也不高，即使是海釣初學者，在有經驗的釣魚人指導下，也能很快地掌握垂釣技法，獲得較好的漁獲。