質地軟滑，其美味質感可與豆腐媲美。這種奶酪幾天就釀好了，根本不用催熟。新鮮奶酪保質期短，應盡快享用。固體新鮮奶酪通常在沙拉中食用。其他吃法包括混合果醬、蜂蜜、香草或香料，甚至可以作為甜點材料。
質地柔軟，主要成分是牛奶或羊奶，經青黴菌發酵，具有獨特的香氣，表面呈大理石紋，中央部分最為鮮美。面包最經典；用蜂蜜、梨或蘋果，可以升華奶酪的風味，也可以點綴在沙拉上，這是最高的享受。
擴展數據
奶酪是由牛奶濃縮發酵而成的乳制品。它基本排除了牛奶中的大量水分，保留了營養價值高的精華，被譽為乳制品中的‘黃金’。每公斤奶酪制品濃縮了10公斤牛奶，是人體所需的蛋白質、鈣、磷等超品牌營養素，獨特的發酵工藝使其營養吸收率達到96% ~ 98%。
乳制品是補鈣食物的最佳選擇，而奶酪是含鈣最多的乳制品，這些鈣很容易被吸收。就鈣含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪可以提高人體抵抗疾病的能力，促進新陳代謝，增強活力，保護眼睛健康，保護皮膚健康。
奶酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有壹定的保健作用，有利於維持人體腸道正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉。奶酪含有較多的脂肪和熱能，但膽固醇含量相對較低，也有利於心血管健康。
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