1.看價格，“毒鐵鍋”最多二三十元，有的甚至十幾元幾元。根據目前鐵價和鐵鍋工藝的分析計算，壹個普通鐵鍋的成本價在30元左右，而其他更復雜工藝的鐵鍋價格往往在數百元。十幾元的鐵鍋，主要是通過降低配件價格和鐵的成本來實現的。這讓邊肖想起了“便宜沒好貨”，不能貪。
2.盡量選擇正規的大型商場和超市購買。品牌產品基本質量可靠，安全有保障，禁止購買“三無產品”或上門推銷產品。
3.新鍋買回家後，幹幾分鐘，聞到刺鼻的味道，就不能用了。大多數含有有毒化學物質或工業用油。優質的鐵鍋敲起來聲音很大，劣質的就比較沈悶，沒有聲音。妳買的時候不妨敲門。鐵鍋上的銹斑不壹定是質量差，可能是放久了的原因，因為放久了的鐵鍋用起來更安全。
4.看鍋面是否光滑，但不能光滑如鏡。由於鑄造工藝，所有鐵壺都有不規則的淺紋。壹般情況下，鐵鍋有點粗糙，這是必然的，時間長了會變得光滑。缺陷和小凸起壹般是鐵質，對壺的質量影響不大，但小凹坑對壺的質量是有害的，尤其是壹些填充石墨的凹坑，質量更差，不宜購買。另外，對於非常輕的鐵鍋要謹慎。
5.化工鐵鍋是由廢棄的化工桶經成型拋光而成。工藝簡單，小作坊也能做。化工壺的特點:壺很薄很輕，壹般小於1 mm厚(不包括壺身和卷邊部分)。因為太薄容易碎，但是導熱快，所以有壹個很環保的名字叫:節能炒鍋。