傳統豆芽生產中使用的發芽容器有很多種，但必須根據生產性質(自行飼養或商業化生產)、生產能力和經濟條件進行選擇。壹般在生產自給或產量少的時候，可以用土鍋，產量大的時候，也可以用土甕或瓦罐。但不管用什麽樣的容器，底部都要設排水孔，容器要幹凈，不油不鹹。根據經驗，壹個高度為65-70 cm的容器，大約可以放5斤綠豆或10斤大豆(幹籽重)。此外，在南方的壹些地方，水泥池也被用作發芽容器，通常長寬高為105cm× 105cm× 70cm。內室呈半圓形，底部有箅子(可加強通風排水)，底部有排水門。按照生產實踐，這樣的水泥池壹般能放綠豆約17.5斤或大豆約25斤(幹籽重)。
另外，在挑選容器的時候，也要註意體積不能太大，也不能太小。體積過大時，往往難以均勻徹底地噴水。容器內豆芽的呼吸熱往往會因為不能被水帶走而使豆芽的體溫升高，進而引起熱傷等疾病。反之，如果體積太小，不僅生產效率低，保溫也不容易，對生產造成不利影響。
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