炒麻花時，加入雞蛋、酵母粉和熱油，倒在面團上，加鹽和十三香，攪拌均勻，揉勻，放在暖和的地方靜置兩個小時，就可以搓麻花了。炸成的麻花酥脆鹹鮮，風味十足，不油膩，回油壹段時間後會更醇厚。我家每年過年都會炒很多，過了正月，特別好吃。來壹碗。麻花是壹種由面食制成的油炸食品。它的外表酥脆，香甜酥脆，作為消磨休閑時光的零食非常好！
我個人特別喜歡吃麻花，尤其是當它當零食的時候。麻花金黃醒目，甜脆可口，甜而不膩，口感清新，齒頰留香。好吃不膩，多吃不上火；富含蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素。小麻花熱量適中，脂肪低。既可以用來休閑品味，也可以配以酒和茶。是壹種理想的零食。朋友來了，我就帶他們出去招待朋友。春節送親戚的時候，他們都誇麻花好吃，誇我手藝好，滿滿的自豪感。