水溫要現煮現泡(山泉水更好)；水溫100℃。還有壹個很重要的因素就是人，巖茶的沖泡好不好。對制茶者來說，充分了解壹種茶的特性並選擇合適的沖泡方法是非常重要的。
2、茶葉的量
首先，了解巖茶的量。茶的量與個人口味有關，是濃是淡，沒有硬性規定。沖泡巖茶時，茶的量可以根據自己的飲用習慣來決定。因為巖茶比較濃，所以茶的量壹般是1:15或者碗容量的五分之三。
3.釀造時間
茶葉的浸泡時間也是有講究的。前兩道巖茶頭的沖泡時間不宜超過20秒，控制在10秒以內為宜。
之後每加壹個泡泡，坐的時間就會增加10~30秒。與傳統的火力大的巖茶相比，傳統的火力小的巖茶沖泡時間可以適當縮短；腌制的老茶比壹般的老茶沖泡方法更講究，壹切以自己的口味為準。
4.品嘗和飲用
巖茶口感醇厚，內涵豐富，有壹種特殊的“巖韻”。茶葉品種的特點可以體現在口感上；香氣或高或長，高而濃，長而遠，香型多樣，如花香、果香或乳香、蜂蜜等。
品茶時，先聞其香，再嘗其味，依次細細品味每壹層。有幹茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等。品茶時，要讓茶湯與口腔和舌頭的各個部位充分接觸，反復幾次，仔細感受茶湯的醇厚程度和各種特性，綜合判斷茶葉的特點和等級，其中山野風味更為深刻。