開封壹樓是百年老店。這家店經營的壹樓小籠包是傳統的，起源於北宋東京王樓山洞的梅花小籠包。壹樓，饅頭造型精美。舉如燈籠，放如菊花，被譽為中州美食壹絕。
包子選料講究，制作精細。它是以豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，用爆炸火蒸而成。其特點是:外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，澆湯流油，味道鮮美，清香可口。
開封壹樓的灌湯包源自中國北宋都城東京(今開封)。據《東京夢錄》記載，當時名為望樓山東的梅花包子號稱北京第壹。經名廚傳承發展，演變為壹樓小籠灌湯包。
字體大小歷史記錄:
開封壹樓有限公司，前身為壹樓包子鋪，創建於1922年。是壹家歷史悠久的中華老字號企業、國家特級飯店、中華名餐館、國家綠色餐飲企業，以經營中華名小吃——壹樓灌湯包、什錦包子宴聞名中外。
壹樓的灌湯包源自北宋都城東京(今開封)。它們用料考究，工藝精湛。它們具有皮薄餡大，湯軟嫩可口，肥而不膩，提燈放下如菊花的優美造型等特點。被譽為中州最好吃的美食，曾獲商務部“金鼎獎”、首屆中華名小吃、“中華名點”等榮譽稱號。
百度百科-開封壹樓