第二，給蔬菜足夠的空間。不要把它們包得太緊，要給它們足夠的空間讓空氣流通。蔬菜也需要呼吸，但這並不意味著完全不需要包裝，尤其是冰箱裏還有沒有外包裝的水果。
第三，蔬菜愛紙巾。紙巾可以吸收蔬菜表面的水分，將蔬菜用紙巾包好，放入塑料袋中保存，但切記不要將塑料袋封口。或者把蔬菜包起來放在冰箱的蔬菜盒裏，但是在蔬菜盒下面墊壹條毛巾。
第四，以香菜為例，可以將香菜捆成小捆，用紙包好，裝入塑料袋，松松地系在袋口上，放在陰涼處，可以保鮮7~10天。萎蔫了可以吃，黃爛了就不要吃了。
葉菜稍微嬌嫩壹點，常溫保存容易枯萎，很難保鮮。所以，把它們存放在冰箱裏是壹個極好的選擇，但不代表只是放在冰箱裏就萬事大吉了，可以根據蔬菜的種類采取不同的處理方式，調節冰箱的溫度。
就葉類蔬菜而言，壹般將保鮮溫度設定在0-4度為宜，最好在冰箱裏放壹個保鮮袋或者直接放在保鮮盒裏保存，這樣更有效的達到保鮮效果。此外，重要的是要記住，蔬菜在放入冰箱之前不應清洗。當然，不要放太久。
蘑菇、土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜就老實多了。它們可以儲存在室溫下，不需要儲存在冰箱中。尤其需要註意的是，西紅柿根本不耐寒。低溫冷凍後，肉會起泡，鮮味消失，甚至會酸敗腐爛。
參考資料:
人民網？吃新鮮的食物，教妳儲存水果和蔬菜的技巧。
參考資料:
人民網？教妳如何讓青菜更持久。