2.將黑木耳用冷水浸泡2小時左右至明顯膨脹，然後用清水反復沖洗，用手撕成小朵；黃瓜、辣椒、香菜用鹽水浸泡，洗凈備用。
3.將洗凈的黑木耳放入沸水鍋中焯壹下，加鹽2克壹起煮，這樣可以殺菌，去蛋。同時木耳會更入味，壹般煮2分鐘左右。
4.將焯水的黑木耳撈出浸泡在準備好的冷開水中，然後撈出瀝幹水分備用。
5.將黃瓜清洗幹凈後，用刀切尾，用斜刀切寸，然後立起來切成菱形塊，放入準備好的大碗中；同時將辣椒切成圈，香菜切成段，放入黃瓜片備用。
6.小米辣切成小圈，大蒜剁成蒜末，放入小碗中。依次加入醬油2湯匙、1湯匙蠔油、陳醋2湯匙、糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克，攪拌均勻成汁。
7.將瀝幹水分的木耳倒入黃瓜中，將調好的汁倒入其中，然後拌勻即可上桌！