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如何用鹵菜制作熟食菜譜

在正式制作之前,我們需要準備好以下食材:豬頭皮1豬耳朵、十三香15g、冰糖30g、姜1片、蒜5瓣、鹽1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、醬油1湯匙。

具體做法如下:

第壹步:用溫水將豬耳朵內外洗凈,用尖刀刮幹凈放在壹邊,然後切下壹些姜片,切成薄片,直接將蒜拍平放在盤子裏備用。

第二步:鍋中加入1勺清水,將豬耳朵放入冷水中,放入姜的下腳料,加入2勺料酒,大火煮開,焯5分鐘。

第三步:豬耳朵用水焯水後,用漏勺撈出,再用冷水洗壹遍,徹底清洗幹凈,然後用刀切成小塊,煮的時候容易入味。

第四步:鍋裏加油,加熱。油溫五成熱時加入姜蒜,又小又香。然後把切好的豬耳朵放入鍋中用大火翻炒2分鐘,直到皮香為止。然後加入沒過豬耳朵的清水,加入十三香15克,加入冰糖30克,加入1湯匙鹽,加入65438+。

第五步:煮1小時,豬頭皮剛軟不爛,有點味道。這時候就可以煮了,然後用蜂蜜篩把鍋裏的湯濾出來備用。如果是待售,這壹步可以結束了。

第六步:豬耳朵冷卻到不燙手後,換刀切成大小均勻的小塊,然後放在盤子裏,最後澆上湯汁,即可食用。

這樣又鹹又好吃又滿足的十三香燜豬耳朵就完成了。喜歡這種美食的朋友,請嘗試壹下,保證味道不會讓妳失望。

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