幹菜紅燒肉，臭莧菜根，醉蟹都是我家鄉慈溪的特產。其中，我最喜歡吃幹菜紅燒肉。
做好這道菜不容易。首先要準備適量的肉、幹菜、筍幹，當然還有醬油、鹽、味精、料酒等調味品。
開始做飯。首先，把油倒入鍋中。油冒泡時，放入剁碎的肉，用鍋鏟翻炒，加入適量料酒。這樣做的目的是去除肉的腥味。然後大火翻炒至五六成熟。這時候可以加入幹菜和筍幹，加入適量的水，蓋上鍋蓋，轉小火。三四分鐘後可以加入醬油、鹽、味精，最好加壹點糖，這樣口感會更好。放入調料後，繼續小火燉。香氣四溢的時候，這個幹菜就可以做了。
揭開蓋子，壹股撲鼻的香味沁人心脾。就算不吃，聞聞也是壹種享受。妳看，細細的筍幹和青菜，方方正正的肉塊，多麽有形！看著就讓人垂涎三尺。把壹撮曬幹的筍幹放在嘴裏，咬壹口，會有壹股奇怪的味道在嘴裏蔓延，壹直清新到全身。夾壹小塊豬肉，輕輕壹咬，油嫩的肉味滲透到每壹個味蕾，讓人回味無窮。
要貪心！那就來我家試試吧！我們的廚師將親自為您烹飪。