2.蘿蔔:揚州人也有在春分吃蘿蔔餡或蘿蔔絲餡的包子、春卷的習俗。這個時候吃蘿蔔不僅可以上下通氣，還可以起到祛病解困的作用。春季養生保健的各種蔬菜中，蘿蔔的效果最好。白蘿蔔有清熱生津、理氣消食、化痰的作用。生蘿蔔趨向清熱生津，熟蘿蔔趨向行氣消食。可用於預防痰多咳嗽、咽痛、厭食、腹脹、便秘等癥狀。現代醫學認為，蘿蔔有很好的利尿作用，其所含的纖維素還能促進排便，有助於減肥。如果想用蘿蔔排毒，可以選擇生食、榨汁、涼拌或腌制。
3.湯圓:按照習俗，農民在春分這天放假。家家都要吃湯圓，十幾二十幾三十個不包心的餃子都要煮好，用細竹叉放在室外田邊上，叫粘麻雀嘴，不破壞莊稼。