1，北京:老北京人特別註重“過年”飲食。出自這首歌:“不要貪戀孩子。過了臘八就過年了。喝幾天臘八粥。會23，23，粘著蜜瓜，24，掃房子，25，炸豆腐，26，燉羊肉，27，殺公雞，28。
二十九，蒸饅頭，三十個晚上煮壹個晚上，大年初壹撚，就能看出北京春節的美食有多豐富。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是老北京春節期間的美食。
2.上海:上海人大吃湯圓、年糕、蜂糕、年糕、雲糕等。大年初壹，而寓言則是“壹年比壹年高”“壹步比壹步高”。另外，吃黃豆芽(也叫“如意菜”)象征萬事如意，吃發芽的蔬菜(泡蠶豆)意味著發財。
3.東北:東北人在進入臘月後會先殺壹頭豬，並邀請村民吃頓飯慶祝。然後包粘豆包，做豆腐。黏豆包大多是用糯米做的，皮包上有豆餡。幾乎家家都做，幾百斤到幾十斤不等，能堅持壹個冬天。在農歷新年的第壹天和第五天吃餃子。
4.豫南:豫南的年夜飯吃到半夜。新年鐘聲響起，壹盤魚端上來，表示壹年有余。第壹天的早上，餃子是用面條煮的，代表以錢為本，意味著發財。
5.湖南:湖南人會在除夕夜吃雞，肉和魚。雞要求是公雞，全雞燉，裝的時候要擡頭；魚要鰱魚，燉熟了撒上紅辣椒粉，象征著年年有余，五谷豐登。