這是壹種適合家庭生產的方法。土豆泥味道很重，但還是很奶。材料:
牛奶500ml，150ml醪汁，糖適量。
練習:
1.將牛奶倒入容器中，加入糖(不需要加入太多多糖，醪汁是甜的)，將容器(我用的是樂口樂口玻璃，可以放入微波爐和烤箱中)放入微波爐中3分鐘，使糖融化，取出容器，冷卻牛奶。
2.濾出醪液的汁液，加入牛奶中攪拌均勻。
3.碗蓋上保鮮膜，用牙簽粘上壹些小洞，放入充氣蒸鍋，小火蒸20分鐘左右(火太大奶酪會出現小洞)，關火，保持蓋子開著，直到自然冷卻。也可以用錫紙包好嘴，放入烤箱150度烤30分鐘左右(烤法可能不太準確，因為我沒驗證過)，自然冷卻後放入冰箱。
4.蒸鍋冷卻後，取出奶酪，密封後放入冰箱冷藏2-3小時。吃的時候可以撒上松子、葡萄幹等幹果，味道會更好。
小貼士:
1.制作奶酪的牛奶純度越高，效果越好。可以在制作前倒入鍋中用小火煮10分鐘左右使其濃縮，但要去掉奶皮。
2.醪汁(米酒)與牛奶的比例約為1: 3，醪汁過少不利於凝固。
3.現在市面上賣的壹些醪糟是加糖的，所以不要用太多糖。