左雞:雞塊經過油炸，裹上西式甜醬。這是壹道酸甜可口的美式菜肴，盡管菜名中使用了中國歷史人物左的名字。但其實這道菜並不是合格的中餐。正宗的左雞，醬香濃郁。這道菜是中國臺灣省湘菜大廚彭昌貴發明的。酸甜的左雞被改變以符合美國人的口味。
西蘭花炒牛肉:聽起來像是中餐的名字，但實際上，這是壹種標準的美式食物。所謂“炒”不過是把湯澆在熟肉上，西蘭花是生的。我不知道美國人在幹什麽。相信大家應該知道中國版的西蘭花炒牛肉是怎麽做的，用的是勾芡的方法。
李鴻章雜碎:我不知道這個菜在中國有沒有雛形，但是在美國已經流行很久了。方法很簡單，就是把剩菜用大火炒壹下，然後在炒好的剩菜裏加壹個煎蛋。做法真的很簡單，我也不覺得有什麽新意。不知道是什麽原因讓它流行了100多年。是剩菜嗎？
糖醋肉和糖醋雞:都是壹樣的味道，只是肉的種類不同，都是糖醋的。都是煮熟了澆上糖醋調味汁。