方法:1。將面粉放入盆中，將蛋液、200g白糖、紅糖制成的水放入面粉中，用手從壹個方向攪拌成濃稠的糊狀。半小時後，加入酵母粉和適量的蘇打粉。
2.將花生、芝麻、桃仁卷成面粉，與白糖、各種蜜餞(切成細粒)混合，做成甜餡。
3.將特制的蛋糕烤盤(或平底鍋)放在火上。鍋熱了，把調好的面糊舀到鍋裏，蓋上蓋子烤。當面團中間變幹時，加入1g融化的豬油，然後加入4g準備好的甜餡。最後用夾子提起鍋裏蛋糕的壹邊，把蛋糕夾子折成半圓形，翻過來烤成金黃色。
1.烤雞蛋餅(鹹):烤好的雞蛋餅外脆裏軟，鹹鹹的，很好吃。配料:精粉500克，雞蛋250克，糖300克，豬肥瘦肉250克，豬油200克，榨菜200克，鹽，大豆油，料酒，味精，胡椒面。
二、方法:1，將肉切成細粒，榨菜洗凈後切成細粒。燒熱鍋，炒肉，加鹽、豆油、料酒，最後放入榨菜碎、味精、胡椒面，略炒，起鍋做鹹餡。
2.面糊和烘焙的方法與甜蛋餅相同。摘自成都風味小吃。