明太魚湯的做法1
方法/步驟
明太魚，壹條重壹斤多。去除內臟，洗凈切成大塊備用。
明太魚湯的做法
1蘿蔔和豆腐分別切片備用。
2準備好的食材，辣椒面，野生紫蘇子，辣椒，蔥花。
準備好3個食材，辣椒面，野生紫蘇子，辣椒，蔥花。
4加入醬油和辣椒面，倒入翻炒。
5加入適量開水，然後倒入豆腐和蘿蔔片。
6出鍋前倒入適量香菜，放入鍋中。壹份正宗的傳統韓國風味的明臺魚湯就可以了。鮮香濃郁，非常好吃。
明太魚湯方法二
材料:
撕好的魚幹80g，豆芽300g，小蔥3根，蒜泥2湯匙，香油2湯匙，水6杯水，紅辣椒切絲，鹽和胡椒粉少許，豆瓣醬50g。
練習:
1.銀魚切絲晾幹，澆水防止斷絲。
2.幹銀魚太長就切壹半，太粗就撕薄壹點。
3.豆芽洗凈，小蔥切成4cm長，再對半切開。
4.將豆瓣醬切成1x4cm大小，0.7cm厚的塊。
5.將香油倒入鋁鍋後，將魚幹慢慢煎至不炸，再加水慢煮。
6.當湯變成乳白色時加入豆芽，蓋上鍋蓋煮。
7.在湯中加入豆腐碎、洋蔥絲和紅辣椒絲，煮壹會兒，用蒜、鹽和胡椒粉調味。
上面介紹的兩種明太魚湯其實是不壹樣的，所以味道也不壹樣，但是每個人的味道都不壹樣，所以有人喜歡喝這兩種方法做的明太魚湯。我們在學習做明太魚湯的時候，要註意壹點，就是壹定要用小火慢煮，這樣明太魚湯才會又白又鮮。