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槽糕和蛋糕有區別嗎?

1,不同來源

草籽糕:草籽糕是中國北方流行的傳統糕點。槽糕的制作歷史非常悠久,甚至可以追溯到明清時期。據清朝內務府的文件記載,當時皇宮內的面點室(後並入禦膳室)精心制作的槽糕,不僅是供皇宮食用,也是作為祭祖的特殊供品。

蛋糕:蛋糕起源於西方,後來慢慢傳入中國。

2.不同的原材料

槽糕:用新鮮雞蛋加適量的糖、面粉和香料做成。

蛋糕:主要包括面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、粘合劑(通常是雞蛋,素食者可以用面筋和澱粉代替)、起酥油(通常是黃油或人造黃油,脂肪含量低的蛋糕會用濃縮果汁代替)、液體(牛奶、水或果汁)、香精和發酵劑(如酵母或發酵粉)。

3.不同的特點

槽糕:口感清淡,純正清香,軟而不滑,久食不膩;餅松而不散,色澤金黃,保質期長。

蛋糕:軟滑,款式多樣:生日蛋糕、滿月蛋糕、婚禮蛋糕、黑森林蛋糕、維也納巧克力杏仁蛋糕、芝士蛋糕等。

百度百科-草籽糕

百度百科-蛋糕(壹般西式甜點)

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