材料:綠豆350克，橄欖類蔬菜80克。輔料:調和油少許，蒜末少許，鹽少許。
1，先把四季豆切成小塊，方便成熟和入味。
2.然後把切碎的青豆放入沸水中，加入壹些鹽和油。
3.當四季豆變成翠綠色時，可以撈出瀝幹水分。
4.將食用油倒入鍋中。油熱後，加入蒜末炒香。
5.將四季豆加入鍋中，攪拌均勻。
6.最後加入橄欖蔬菜和少量水，蓋上鍋蓋煮壹會兒。
7.煮好後出鍋，裝盤。可以做青豆炒橄欖菜。
擴展數據:
橄欖菜是廣東潮汕地區的風味菜肴，屬於粵菜中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，炒芥菜之肥葉。橄欖類食物開胃消食，有助於消化，增加食欲。
橄欖類蔬菜的生產技術可以追溯到宋明時期。加工後具有“清、鮮、爽、嫩、滑”的特點。富含橄欖油的珍貴營養成分和人體必需的維生素、鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。