21世紀中國餐飲業的發展和競爭已經在更高的層次上展開，品牌經營已經成為餐飲企業的核心競爭力。因此，餐飲業在實施品牌戰略、擴大連鎖經營、擴大市場份額時，不僅要不斷創新，把握質量和特色，豐富品牌內涵，提高品牌的社會形象和在消費者中的信任度，還要註重產業化、現代化等經營理念的創新。鞏固品牌，擴大影響，通過加盟連鎖發展加盟店，走上“創名牌、帶產業、興地方、富民”的振興區域經濟之路。
中國西式快餐企業“德克士”近年來在品牌擴張、業務創新、產業化經營和現代化管理方面邁出了成功的壹步。“德克士”在拓展業務、發展加盟店時，考慮到中國的實際情況，加盟的投入遠遠低於其他品牌西式快餐加盟所需的投入。如今，“德克士”已經在中國各地區投資者心目中樹立了良好的品牌形象。
壹、德克士概述
根據中國連鎖經營協會(CCFA)2006年4月7日發布的消息，德克士繼2002年之後，再次當選2005年中國優秀特許經營品牌。截至2005年底，德克士在中國擁有超過500家總店，在中國西式快餐品牌中排名第三，直逼中國西式快餐排名第二的麥當勞。
德克士在成都開設第壹家店僅在1994，並於1996被臺灣省丁鑫集團收購。作為壹個正在崛起的快餐品牌，德克士是如何在短短十年內成為中國西式快餐前三的？通過對德克士發展的深入研究，筆者認為德克士“瘋狂”增長與國際快餐連鎖巨頭麥當勞、肯德基差距的關鍵在於其經營戰略分析。
1，連鎖經營模式:
與肯德基、麥當勞相比，德克士采取了同樣的連鎖經營模式，讓所有投資人都加入進來，共同經營。目前，中國餐飲百強企業中有99家采用了連鎖經營模式，比2001增加了38家。這壹發展趨勢從根本上改變了餐飲業的所有制結構，連鎖經營的品牌化、標準化優勢顯現，為我國餐飲業的持續快速發展註入了活力。
2.特許經營模式
餐飲業的品牌生成和培育，要以支撐品牌成長的基礎工作為重點，在產品質量、管理、文化氛圍等方面不斷努力，使自己的品牌成為行業的根基，為後期的連鎖經營打下基礎。有鑒於此，相關專家指出，特許經營的商業模式中有壹個原則:“壹個品牌，兩個標準，三個特色和文化，四個創新，五個管理；壹個鎖值，兩個鎖密。”這個原則是可以堅持、傳承和維護的，而獨特的品牌是連鎖經營的靈魂。連鎖經營只有抓住持續有效擴張的生命線，才能有所作為。
二、品牌經營策略分析
1.選址策略:農村包圍城市。
區域的選擇是連鎖企業的戰略選擇，意味著連鎖企業進入什麽樣的區域市場，在什麽區域與什麽樣的競爭對手競爭。
事實上，在1996到1998期間，德克士在壹線城市與麥當勞、肯德基正面交鋒，短短兩年時間在13大城市建立了54家直營店。但由於品牌影響力小，運營成本高，德克士持續虧損。在這種情況下，德克士不得不咬緊牙關，關閉了北京、上海、廣州的分公司。
後來德克士吸取教訓，采取了“農村包圍城市”的策略，向麥當勞、肯德基無暇顧及的國內二三線城市進軍，主攻西北市場。在入駐城市的選擇上，德克士只選擇非農業人口654.38+0.5萬以上、人均年收入4500元以上的地級市，非農業人口654.38+0萬以上、人均年收入6000元以上的縣級市。在商圈的選擇上，德克士除了秉承“城市最繁華地段或人流量最大的大型超市或商場”這壹基本選址要求外，主要選擇主商圈、社區和學校周邊商圈來選擇其不同規格門店的選址。
德克士的選址策略避開了現實，避免了與肯德基、麥當勞的對抗，這使得德克士在西式快餐幾乎空白的市場上發展迅速。在很多城市，德克士因為第壹次入駐，成為城市西式快餐第壹品牌。即使後來肯德基或麥當勞進入市場，德克士在品牌影響力和單店營業額方面都處於領先地位。
2.連鎖戰略:以特許經營為導向。
在連鎖模式上，相比麥當勞、肯德基在特許經營上的謹慎做法，德克士采取了“特許連鎖為主，直營連鎖為輔”的策略。其中，在連鎖加盟方式上，德克士以加盟為主，合作加盟為輔。特許經營是對願意全力投入、全心經營的加盟商的合作模式；合作加盟針對投資加盟商，加盟商和德克士共同投資，德克士投資設備資本，加盟商投資場地、裝修等資本，德克士負責餐廳運營並承擔經營風險，加盟商提取固定利潤。
正是因為這兩種加盟方式充分考慮了國內中小投資者的不同情況和經營理念，再加上德克士根據不同地點、不同區域推出的不同門店類型以及合理的加盟費用，使得德克士迅速吸引了大批加盟商。
此外，相對於肯德基、麥當勞數千萬元的投入，德克士的壹般投入只有1200萬元，運營成本被嚴格限制在壹個合適的範圍內，使每家德克士餐廳的成本都遠低於肯德基、麥當勞，大大增強了其生存力和競爭力。德國排名第三的德克士新開門店160家，總店超過500家。就門店數量而言，德克士與第二名麥當勞的差距正在逐漸縮小。
3.營銷策略:差異化營銷。
“農村包圍城市”和“特許經營戰略”是德克士與麥當勞、肯德基競爭的重要策略。此外，德克士在產品研發和推廣方式上比麥當勞、肯德基等嚴格執行“千店壹面”的洋快餐更具個性化特點。
在產品開發上，雖然德克士的主打產品是像肯德基壹樣的炸雞，但德克士在口味選擇上非常註重與後者的區別。德克士炸雞是開鍋炸的，所以雞塊金黃酥脆，鮮美多汁，與肯德基炸雞形成鮮明對比。此外，德克士開發的產品中，還有很多具有東方味道的美食，比如玉米湯、米飯漢堡、鮮肉芙蓉堡、咖喱雞飯等等。近年來，德克士還推出了烤雞飯、紅燒牛肉飯等米飯產品。
在推廣上，德克士不同於麥當勞、肯德基自上而下的全國或區域推廣體系，采用自下而上和自上而下相結合的推廣策略。德克士各加盟店可以根據自身情況隨時提出新的促銷措施。和德克士討論通過後，第二天就可以實施。如果麥當勞想要促進銷售，可能需要半年時間在內部做壹個演示。正是因為這種貼近市場和消費者需求的靈活快捷的推廣方式，德克士才能以更低的成本和更有效的解決方案吸引越來越多的回頭客。
德克士的差異化營銷使德克士具有很強的競爭力，德克士的投入和運營成本低於麥當勞和肯德基，加盟商有更大的利潤空間。所以很多德克士加盟商在開了第壹家加盟店之後，往往會在幾年之內開第二家、第三家加盟店。
三、德克士SWOT分析
優點:1，德克士的很多產品都含有大量的膠原蛋白，並含有多種人體必需的氨基酸、維生素等。
2.德克士的脆皮炸雞有壹個秘密的特殊方法，使它的食物入口軟嫩，顏色鮮美新鮮。
3.德克士裏裝修溫馨，沒有兒童娛樂場所，更吸引他們，所以給德克士產品帶來了很大的好處。
缺點:1。其他同類食品行業都在積極擴大市場份額，競爭會更加激烈。
2，出口比較少，地區缺乏對德克士的了解。
3.德克士目前的運營模式對市場的適應和反映比較慢。
機會:1。中國的西式快餐市場正在成長，中國的西式品牌仍有待加強。
2.德克士地理位置優越，位於世紀聯華超市和西部百貨之間。
3.德克士有藥用價值，有溫中、補虛、散寒的功效。
威脅:1，肯德基和麥當勞已經嚴重阻礙了德克士的發展。
2.其他地區的同類產品也會扼殺德克士的市場。
3.當地的飲食習慣也阻礙了德克士的發展。
第四，對德克士的壹些建議
我記得有壹次在德克士吃飯。反正我們就是從外面買了點果凍和瓜子。
零食等食物，我們點的飯吃完後，我們女生隨便拿出壹些零食。
是的，我們剛打開吃了壹點就有服務員走過來告訴我們這裏不能吃外賣。
我當時真的很生氣，我們就這麽坐了壹會就走了。
我們剛剛分析了德克士，我想我對德克士的管理有壹些建議。
樓，妳可以看看。
1，這個衛生壹定要保證，給顧客拿東西壹定要戴手套，作為餐飲行業。
這種衛生是必要的，
2.可能德克士的壹些主食和當地的飲食習慣不太壹樣。我覺得即使是餐飲行業，也要遵循因地制宜的原則，可以根據當地的習慣稍微改變壹下產品的口味和品種。
3、宣傳不到位，我們應該通過各種媒體渠道做宣傳，達到這樣壹個效果:
1，創造“獨特的飲食文化概念。
2.樹立德克士新的品牌形象。
3.中國西式快餐業槍戰的市場份額。
增加人們對德克士文化的了解，讓德克士文化深入人心。
4.建立完善的信息收集和處理系統，及時準確地應對市場變化。
5.希望德克士的產品和生產流程能夠低碳環保。
動詞 （verb的縮寫）結論
總之，德克士壹定要重視各方面的管理，也要及時采納別人的建議，促進長進，
多層次開發，以上是我運用所學知識和我的建議對德克士的分析。我希望不會。
德克士是環保低碳的，可以代表中國西式快餐品牌的領頭羊。