在安平路和永平路的交界處，老城區的壹個小公園，有壹家名叫項橐的餐館，專門經營豬肉幹。很老了，從小到大已經十幾年了。
中國臘肉哪些品牌有15分？
中國臘肉有以下品牌:
靖江-雙魚靖江-向異靖江-三陽汕頭-嶗山河頭-項橐汕頭-贊香廣州-帝廈-黃勝記澳門-季翔澳門-巨記福建-大廚福州-丁琪媛福州-麗日遊澳洲廣場上海-莫礪鋒上海-天沃上海-來伊份上海-白薇林姚夫人新加坡-梅珍香
老何山的豬胸肉汕頭哪裏有
汕頭市不是很清楚。
澄海區有六家店。
靖江臘肉介紹
靖江臘肉成立於1936。用傳統工藝和各種天然香料精心挑選，經過十多道工序精心加工而成。該產品色澤鮮艷，味道鮮美，食用方便，回味無窮。曾兩次榮獲國家金獎，並遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區。這是壹件好禮物。早在《李周》中就有關於臘肉的文字記載，《禮記》中就有“牛臘肉”的說法。《論語》中有壹句“賣酒而存之”。北魏《齊姚敏書》中有專門的壹章:臘肉，介紹了臘肉的制作和品種。據史料記載，南北朝有五香脯、白脯、甜酥脯，唐代有紅香脯、紅脯，元明有千裏脯，都是當時有名的臘肉品種。所以臘肉的歷史已經有3000多年了。靖江被譽為臘肉之鄉。臘肉歷史最長，質量最高，名聲最大的是“雙魚”。豬肉幹起源於新加坡，1928年傳入中國廣東，1936年傳入靖江。當時廣東汕頭有三個商人，在江西沿江旅遊，得知靖江* * *資源豐富，於是毅然落戶靖江，創辦了三友食品廠(今天的雙魚胸)，專門生產豬胸肉。當時產品主要銷往上海，也就是豬肉幹的前身。經過近70年的不斷發展壯大，豬肉幹國內市場占有率達到60%，並遠銷日本、俄羅斯、東南亞、港澳等國家和地區。靖江著名的臘肉品牌有:雙魚、向異、三陽等。最著名的是雙魚胸，1981年被評為江蘇省和商務部優質產品，榮獲國家優質產品金獎。靖江臘肉的原料是:豬腿5000克，雞蛋150克，醬油425克，胡椒粉5克，味精25克，天然香料適量。靖江臘肉的特色臘肉采用傳統工藝，精選上等新鮮瘦肉片，添加多種天然香料和特級魚露，經過數十道工序精制成營養成分:臘肉的純蛋白質含量為46.5%，還含有脂肪、維生素等多種營養成分。食如雞蛋:與鵝同食傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。臘肉發音:rê u f ǔ材料:主料:豬腿5000克，輔料:雞蛋150克，調料:醬油425克，胡椒粉5克，味精25克，天然香料適量。做法:1。選材整理:選取豬後腿瘦肉，去骨，修整脂肪、筋膜、肉末，取其純肌，切成小塊，靖江臘肉洗凈(2)去油膩，放入肉模，送冷庫速凍，用切片機切成薄片。2.配料:調料混合溶解後，拌入肉片中上下攪拌，使調料吸入肉裏。3.鋪篩:用特制的篩籃將肉片按規格均勻鋪在篩上。4.烘幹:將篩籃送入蒸汽烘房，在65℃的溫度下烘幹成幹坯5-6小時，自然冷卻，篩分出半成品。5.烘烤:將半成品放入空心烤箱，高溫烘烤至油呈棕紅色。烘烤後用壓平機壓平，再按規格切成口形，即為成品。6.包裝:出口產品采用聽裝，每聽凈重3.5公斤，四聽裝壹大箱，重14公斤，箱外塑料帶系牢。國內市場有盒裝和500g袋裝的靖江臘肉，對福建實施臘肉新的國家行業標準提出了挑戰。蛋白質指數從40%下降到28%，國外產品大舉進攻長三角——江蘇靖江臘肉面臨市場挑戰。切片形狀整齊，薄而晶瑩，色澤鮮艷。長期以來，江蘇靖江臘肉以其獨特的生產工藝和較高的蛋白質含量壹直是長三角地區的佼佼者。但今年開春以來，靖江臘肉面臨福建臘肉的挑戰，以每公斤4元~ 66元的低價搶奪長三角市場。進不了長三角的福建臘肉怎麽攻城？原來，去年2月中國發布了壹項新的腌制豬肉行業標準。與舊標準1997相比，新標準大幅降低了臘肉的蛋白質含量要求，蛋白質指標由40%降至28%。這為蛋白質指數低於40%的福建臘肉進入長三角市場創造了條件。“目前，上海樂嘉...> & gt
汕頭有什麽特產，去潮汕旅遊買什麽？
汕頭有很多特產，比如牛肉丸、豬肉幹、鹹菜(比如橄欖)、普寧豆沙、潮汕月餅、豬頭餃子、南澳紫菜等等。
廣東汕頭有什麽特產？
潮汕特產
潮汕屬於南亞熱帶季風氣候，氣候溫和，日照充足，雨量充沛，無霜期長，水溫常年較高，有利於農業、果蔬業和漁業的發展。
潮汕美食:
潮汕風味菜肴(腌制果蔬，具有地方風味特色)、糖果餅幹(潮汕名品，用料上乘，制作精美，
罐頭(肉質細嫩，醇香可口)，潮汕臘肉(傳統制作，色香味美)，
潮汕蜜餞(地方名牌，傳統蜜餞，南洋群島名產)，調味粉(最佳調料)
潮汕牧業
畜禽養殖和野生動物馴養。潮汕的畜牧業以飼養為主。豬、雞、鴨、鵝壹直是主要農作物，其次是牛、羊、兔、蜂。
潮汕人口多，飼料少，利用荒山荒地、疏林地和果園林隙種植和套種牧草是發展潮汕畜牧業的重要措施。
潮汕漁業
潮汕屬於南亞熱帶季風氣候，氣候溫和，日照充足，無霜期長，水溫常年較高，有利於海洋和淡水區域水生生物的生長。淡水區有魚類471種，休閑蟹17種，貝類30余種，藻類近20種，魚類等水生動物40余種。
潮汕果蔬
潮汕地區是水果之鄉，水果種類繁多，農民種植水果歷史悠久。
潮汕自然環境優越，有利於水果生產的發展。潮汕四面環山，海北有山保護，山延伸形成百萬畝丘陵區，適宜種植水果。潮汕屬於南亞熱帶季風氣候，日照充足，熱量充足，霜期極短，雨量充沛。次年春季氣溫回升，降雨量逐漸增多，有利於果樹發芽、開花、結果。
潮汕林業
潮汕地區屬於南亞熱帶常綠季風雨林區，熱量充沛，氣候溫和，雨量充沛。森林植被種類繁多，有123科以上，1130種。其中喬木170余種，灌木300余種，還有大量草本和海洋植物。
潮汕農業
潮汕地區總土地面積654.38+0.04萬平方公裏。農業耕地占土地總面積的24%，人多地少，人均耕地0.36畝。潮汕氣候夏無酷暑，冬無嚴寒，四季常青，所以農作物種類繁多。
廣東汕頭有什麽特產？比較好帶！
比如，多吃點
牛肉丸，想買就選幾家老店，玉蘭牛肉，福和成牛肉。
魚丸，首選大豪魚丸。開車去達濠區，那裏全是魚丸店。我記得有壹個很有名的京華魚丸。
束沙，豬胸脯，還不錯。
想到那麽多好帶的東西，好吃的也很多，但是大部分都不好帶，所以現在就想吃。
汕頭有什麽特產？
汕頭素有“美食之鄉”的美譽，汕頭美食體現了潮汕飲食文化的深刻內涵。更多信息，請參考“馬勞宮宗秋”、“西天香生蠔烤”、“福和成牛肉丸”、“新興炸糕”、“湘鄉小吃店的蝦仁筍”。
肉松是潮汕特產嗎？
橄欖蔬菜！我認為這個味道最好。而且是只在潮汕。
肉松和臘肉好像是，其實不是。許多城市都有。...
豬胸脯肉是怎麽做的？
豬肉幹
臘肉的制作工藝復雜而嚴格。選取新鮮豬肉後腿，去皮去脂去骨，以整塊純瘦肉為基本原料，切成薄片。然後會塗上白糖、味精、超級魚露、雞蛋等幾十種調料，其中魚露很重要。之後將肉片均勻的鋪在特制的篩匾上，烤熟。它要經過切肉、拌料、攤放、脫水、烘烤、展平、修剪、包裝等十幾道工序，才成為色、香、味、形俱佳的臘肉，才能投放市場。
豬肉幹是靖江的特產，也是靖江人送給親朋好友的珍貴禮物。
○京* * *臘肉
臘肉是豬肉或牛肉經過腌制和烘烤後的切片肉制品。其中靖江肉制品的特點是肉片棕紅色，肉片均勻，水分13.5%，蛋白質46.5%，脂肪9%。處理流程如下:
原料肉的挑選和空氣修整:選用新鮮的豬後腿瘦肉，去除脂肪和筋膜。將瘦肉放入模具中，放入冰櫃中淬火，待肉中心溫度達到-2℃時切片。切片寬8厘米，長12厘米，厚1-2厘米。
腌制配料為瘦肉50公斤、特制醬油4.25公斤、糖6.5公斤、65438+雞蛋0.5公斤、味精0.25公斤、白胡椒50克。
將食材混合均勻，與肉塊混合均勻，腌制50分鐘。
3.烘烤:將腌制好的肉片鋪在抹有植物油的篩板上，放入65℃的烘房中烘烤5-6小時，取出冷卻；放入烤箱濕度為150℃的烤箱中，烤至肉呈油紅色。烘烤後用壓平機壓平，得到成品。
靖江“雙魚牌”豬肉幹始創於1936，選料精細，工藝傳統，多種天然香料，經過10多道工序精心加工而成。該產品色澤鮮艷，味道鮮美，食用方便，回味無窮。曾兩次獲得國家金獎，遠銷日本、俄羅斯、東南亞、港澳，是很好的禮品。
其他地區的豬肉幹也有獨特的風味:
上海豬胸脯肉
①配料標準:主料:瘦豬肉5 kg。輔料:精鹽125g，無色醬油50g，白糖700g，高粱酒125g，紅米粉50g，五香粉10g，硝酸鈉微量。
②加工方法:
選材整理:挑選合格的豬後腿瘦肉，修整後清洗幹凈，瀝幹水分。然後送到冷庫速凍，待中心溫度達到-2℃時，從倉庫中取出，用切片機切成2 mm厚的薄片。
混合腌制:鹽、醬油、白糖、高粱酒、紅米粉、五香粉、硝酸鈉等。按比例混合均勻，加入豬肉片中，攪拌均勻，腌制30-40分鐘。其間每隔10 ~ 20分鐘攪拌壹次。
烤:先在鐵網上塗壹層植物油，把腌制好的肉片放在上面，抹平。送入烘房，在40-50℃的溫度下烘烤30分鐘左右。當肉片變硬，達到7 ~ 8成熟時，提起肉片，烤30-40分鐘，直到肉片變硬變脆。徹底冷卻後，按壹定規格切成長方形薄片，即為成品。
產品特點:片形整齊，規格壹致，色澤紅潤，硬脆，味美可口。
○汕頭豬胸脯肉
？豬腿100斤，糖16斤，酒1.5斤，魚露10斤，雞蛋2.5斤，辣椒0.2斤。
？用切肉機將純肌肉切成薄片，然後將事先按配料比例混合好的輔料放入盒中與肉片混合，腌制半小時，然後攤開，放在竹簾上，曬幹或曬幹，切成10cm見方的塊狀，用陰火烘烤，即得成品。
當然，不同品牌的產品自然有不同的口味。