鳳翔彩塑是陜西省寶雞市鳳翔縣的壹種漢族民間藝術。當地人通常稱之為粘土制品。鳳翔縣位於關中平原西部，春秋戰國漢唐時期的墓葬中都有泥人陪葬，可見其泥塑技術歷史悠久。當地村民買泥塑放在家裏，為孩子祈福，保護學生，辟邪，鎮住，收幸福。劉穎村的脫胎彩繪泥人名揚四海，代代相傳，成為中國民間藝術中的壹朵奇葩，在國內外享有盛譽。鳳翔泥塑吸收了古代石雕、年畫、剪紙、刺繡中的裝飾圖案，造型誇張，色彩鮮艷，深受人們喜愛。過去逢年過節或廟會，當地人以泥塑為禮，子女滿月，長輩送坐定。陜西鳳翔彩繪泥塑是通過打草稿、成型、翻坯、粘合成型，再經過精拋、上漆、勾色、拋光等幾十道工序精制而成。其造型寫實，粗獷誇張，簡潔概括，有鮮艷的紅綠色或素描。其主要類型有坐虎、吊虎、執政毒、臥牛、生肖、碗豆鼓、金瓜、吉祥虎、鹿羊、鸚鵡等玩具，以及八仙、三國、西遊記等神話和民俗。
鳳翔彩塑主要分布在城關鎮劉穎村及其周邊地區。據說明朝時，朱元璋的軍隊第壹師第六營的士兵就駐紮在這裏，這個村子就被命名為“第六營”。這些來自江西的士兵有制陶的手藝，閑來無事就和泥土混在壹起，捏出各種形態的泥工當玩具，塗上顏料給人看。軍士轉為當地居民後，壹部分人回到入伍前的制陶手藝，用當地的粘板土和泥捏泥人，制作模具和彩繪娃娃，然後在各大廟會上出售。當地村民買泥塑放在家裏，為孩子祈福，保護學生，辟邪，鎮住，收幸福。
劉穎村的脫胎彩繪泥娃娃名聲大噪，代代相傳，成為中國民間藝術中獨壹無二的精品，在國內外享有盛譽。
鳳翔有三種彩塑。壹種是泥塑玩具，主要是動物和十二生肖的塑料像。二是掛畫，包括臉譜、虎頭、牛頭、獅頭、麒麟送子、八仙渡海等。三是立人，主要是塑造漢族民間傳說和歷史故事中的人物雕像。
鳳翔泥塑* * *有170多個品種的色彩，有半人高的巨型臥虎和吊著臉的老虎，也有小到方寸的兔子和獅子；黑粘土、白粉、皮革膠等。均用於制作，模具定性，造型精煉誇張，裝飾絢麗喜慶，造型幼稚可愛，在我國眾多民間泥塑中獨樹壹幟。
鳳翔泥塑的工藝流程是制模、紙筋、入泥、脫胎、掛粉、勾線、彩繪、上漆。鳳翔泥塑制作簡單易行，造型生動，色彩獨特。它的色彩不多，以紅、綠、黃為主，用黑色的墨線和簡潔的筆法繪制，讓人愛不釋手。
在數百年的歷程中，泥塑作品不斷得到繼承和發展，許多優秀的傳統泥塑作品不斷流傳下來，尤其是虎的形象。
十二生肖的泥塑很有特色。農歷馬年，發行的生肖郵票以鳳翔泥塑馬為圖。泥塑馬的創作者胡新民是沈虎的侄子。他在祖傳泥塑技藝的影響下，刻苦耐勞，大膽創作，於1982年3月完成創作。作為秦漢時期的民間藝術，馬的正面圖案是秦漢時期的雙獾紋，表示青梅竹馬；五個墨點表示伍子胥奪冠；馬鞍上的圖案是青銅器上常見的棱角分明的陰陽紋，寓意生活養生；馬尾辮上的十二行代表天幹地支，表示生死輪回永不停息；馬後有七個點，代表北鬥七星，表示老馬認路，吉祥(七)星高照。
鳳翔泥塑具有濃郁的鄉土氣息和極高的民俗文化、民間藝術、美學研究價值，引起了有關專家的關註。
然而，在商業環境的影響下，鳳翔泥塑藝人往往以銷售來迎合市場的需求，使得很多傳統產品幾乎絕跡，也使得鳳翔泥塑技藝逐漸失去了原有的文化內涵，不斷變異。20世紀60年代以前，劉穎村及其周邊村莊有300多名農民制作泥塑。現在，只有沈虎、胡新民、胡永興、韓鎖存和杜音等藝術家在業余時間從事泥塑創作和生產。
現在鳳翔泥塑已經出口到海外國家，如美國、德國、法國、日本等。同時，每年有大量的遊客，村裏的年人流量可達10萬人次。劉穎村還被評為陜西省文化產業示範基地。
泥塑是我國非常重視的非物質文化遺產保護。2006年5月20日，這項遺產被國務院批準列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄。2007年6月5日，文化部確認陜西鳳翔縣沈虎為該文化遺產項目代表性傳承人，列入第壹批國家級非物質文化遺產項目226名代表性傳承人名單。